Eine sehr reichhaltige Weinkarte präsentiert Burgunder Weine die raffinierte und kreative Rezepte von unserem Chef, Franco Bowanee begleiten. Die Grand Crus wurden von den renommiertesten Domänen der Côte de Nuits und Côte de Beaune, l’Yonne und der Côte Chalonnaise gewählt. Auch auf der Liste gibt es Köstlichkeiten aus der Champagne, Côte du Rhône, Bordeaux sowie anderen Regionen Frankreichs.
David Gomes
Eleganz, Diskretion und Effizienz
David Gomes, im Dienst von Château de Vault de Lugny seit 2006 sowie Inhaber der „Bester Lehrling der Yonne“ Titel 2002 sowie ein Karriereanfang in Restaurants in der Burgunder Region und auch als Barkeeper unter Fernando Castellon in Lyon – Experte und Autor des Larousse Cocktails ausgebildet. Heute ist er Restaurant Direktor.
Er bringt Eleganz, Diskretion und Effizienz zum Restaurant. Jeden Ihre Wünsche aufmerksam gegenüber, berät er Sie in der Wahl des Weins unter unsere Auswahl der besten Burgunder Crus.